الشاي الأزرق

‏الشاي_الازرق مصدره من الزهرة الزرقاء وتسمى أيضاً بزهرة البازلاء أو زهرة فراشة البازلاء وبالإنجليزية Clitoria Ternate، أكتشفها عالم نباتات ألماني في جزيرة Ternate بإندونيسيا في عام ١٨٠٠م. استخدمت في دول شرق آسيا قديماً في الطب وملون للأطعمة ولفوائدها استخدمت كشاي أزرق.

‏ استخدم في الطب لتقوية الذاكرة وللاسترخاء وملون للأطعمة وكشاي حار أو بارد. كما أن هناك أبحاث طبية تدعم فائدة الشاي الأزرق في تحسين النظر وتقوية بصيلات الشعر واحتوائه على مضادات الأكسدة وتقليل مستويات السكر بالدم..

يتغير لون ‎الشاي_الازرق حسب الإضافات عليه. مثلاً شاي أزرق مع الليمون يتغير اللون للبنفسجي. شاي أزرق مع زعفران يتغير اللون للأخضر. شاي أزرق مع ليمون وزعفران يتغير اللون للبرتقالي. شاي أزرق مع زنجبيل وعشبة الليمون يتغير اللون للتركوازي..
‎