Finger lime

حامض كافيار

تنتج ثمارا على شكل خيار صغير تنتمي إلى الحمضيات ولم تكن معروفة جدا إلى أن بات طهاة فرنسيون يستخدمونها معتبرين أنها ملائمة جدا “لمطبخ القرن الحادي والعشرين، حيث نجح أحد خبراء الحمضيات الفرنسيين في التوصل الي نوعية جديدة مهجنة من الحمضيات الأسترالية التي بدأت ثمارها تغزو كبرى المطاعم الفرنسية وتسمى “حامض الكافيار”

تشبه حباتها الأصابع، كما تشبه ثمارها الداخلية حبوب بيض السمك “الكافيار”